سارة الخيارين تدرس في برنامج الماجيستير بكلية إدارة النزاع والعمل الإنساني في معهد الدوحة للدراسات العليا. تتركز دراساتها البحثية على حل النزاع، الدبلوماسية الإنسانية، الوساطة، التعليم في ظل النزاعات، إعادة الإعمار بعد الحرب، والتمويل الإنساني أثناء الأزمات. لديها خبرة واسعة في القطاع الحكومي. أكملت الخيارين سبع دورات عبر الإنترنت من أكاديمية القيادة الإنسانية ومبادرة هارفارد الإنسانية، منها برنامج بناء استجابة إنسانية أفضل، ومكافحة الفساد في المساعدات الإنسانية، والحد من مخاطر الكوارث العالمية.
تساعد سارة في تنظيم أحداث ومؤتمرات المركز، مثل برنامج المرأة وبناء السلام، والمنتدى الاقتصادي السوداني، ومحادثات السلام الأفغانية. من بين أنشطتها التطوعية، العمل مع فريق قطر الخيرية على تطوير ومراجعة وثائق الاستراتيجيات القُطْرية 2020-2024، خلال فترة الأزمة، تطوعت مع وزارة الصحة العامة واللجنة العليا لإدارة الأزمات في الحملة الوطنية من أجل قطر للحد من تفشي وباء كورونا. عملت سارة كمتعاون خلال فترة تدريبها في مكتب المبعوث الخاص لوزير الخارجية لمكافحة الإرهاب والوساطة في حل النزاعات.